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如何存储面粉2017-10-16 12:00 发表

春夏秋冬四季，夏季是多雨，潮湿，高温的季节，面粉最为不利存储。
先说说家庭存储办法：拿到阴凉通风处，透透气，大约4个小时左右，找密封袋密封好，放在通风的地方就可以了。
相对于家庭来说食品厂的环境就相对来说要复杂很多，首先面粉有很强的吸附性，存放面粉的周围环境湿度大于面粉本身的湿度，面粉就会吸收大量的水份，直到和周围的湿度保持平衡为止。所以存放面粉的环境必须保持干燥，通风。
同理，保存环境内禁放有刺激性味道的物品。防止串味，防止面粉变味。存放面粉的地方应单独有一个环境，其它的物品不要一起存放。
最好放置在托盘上，这样可以有良好的通风，干燥的环境，远离地面，减少受潮的机会。
环境要保持干净，定期或不定期地打扫。保持干净良好的环境，减少虫害的发生。
其次适宜的温度可以延长保质期。温度过高过低对存放的面粉都不利。
最后需要注意保证先进先出原则，先进来的面粉先使用，这样保证减少了发生过期的情况。
家庭可采用多次少量购买的方法。

如何储存小麦2017-10-16 12:00 发表

1.热入仓密保管
在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50度左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40度以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。
2.低温冷冻
利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0度上下，而后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果，但低温密闭的麦堆，要严防温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。
3.自然缺氧
小麦收获时正值高温，若干燥及时降水分至12.5%以下，可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害，对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳或氮气等方法进行防治害虫的储藏。
4.干燥密闭
只要合乎入库要求的小麦，就可散堆入仓，压盖密闭，以防吸湿及虫害滋生，这对抑制麦蛾繁殖尤为有效，在高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风，揭盖降温散湿;春暖后加强压盖或密闭，以保持粮堆低温干燥无虫。总之，只有采取科学储藏和保管方法，才能保证小麦的正常生命特性。