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无论是包饺子、包子，还是烙饼、做蛋糕，都离不开面粉。但市面上的面粉种类繁多，让人无从下手。今天，我就教教大家如何为各种面食找对最合适的面粉。
根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。 
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白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
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面粉如细致划分，可分为很多种，从筋度上来看，可分为高中低三种，每种面粉的筋度不同，那么在制作食物方面，选用的条件并不是很一样。
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大麦麸皮是在制作面粉的时候，会留下来的表面的杂质，这也就是我们平时所说的麸皮了。
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面粉的种类非常，不同的人喜欢不同，可根据自身的情况来选择。面粉种类及价格表情况如何呢？
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之前是逢年过节的时候，才吃点饺子，而现在不同了，平时什么时候想吃饺子了，就可以动手包了。
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想要自己创业，很多人在选择的时候，看好了面粉厂这个行业。不过如何经营一家面粉厂家呢？
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通常面粉都是小麦制作而成的，这也是人们经常会吃到的。
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随着天气转凉，各大中专院校开学，在这双重利好因素影响下，低筋面粉需求回暖，行情将会有所好转。
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小麦加工是一门集理论、实践和技艺于一体的综合应用技术。
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